Kalakutienos pjausniai
700 g kalakuto krūtinėles
1/4 šaukštelio baltųjų pipirų
druskos
2 šaukštai miltų
šaukštelis saldžiosios paprikos
3 šaukštai sviesto
konservuotų persikų puselių
Krūtinėlę supjaustykite nestorais gabalais. Kiekvieną mėsos gabaliuką pakapokite neaštriąja peilio puse ir formuokite 0,5 cm storio pjausnius. Juos įtrinkite pipirais ir pavoliokite miltuose, sumaišytuose su druska ir saldžiąja paprika. Neprilipusius miltus nupurtykite. Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir jame po 4-5 minutes apkepinkite abi pjausnių puses. Paskui išimkite, sudėkite į pašildytą skardą ir laikykite šiltai (įkaitintoje ir išjungtoje orkaitėje).
Konservuotus persikus išimkite iš skardinės, nuvarvinkite, supjaustykite skiltelėmis ir trumpai pakepkite keptuvėje. Prieš patiekiant ant kiekvieno pjausnio uždėkite po porą skiltelių persiko, papuoškite žalumynais.
Patiekite su virtais, sviestu pašlakstytais žiediniais kopūstais, žaliaisiais žirneliais, keptomis bulvėmis.
Jūsų komentaras
* - pildyti neprivaloma