Karštieji patiekalai

Troškintos kalakuto širdelės su Briuselio kopūstais ir garstyčių padažu

Тушеные сердечки индейки с брюссельской капустой и горчичным соусом

Вскипятите сердечки индейки в соленой воде до первой пены, затем слейте воду, залейте холодной водой, и снова закипятите. Приготовленные сердечки, нарежьте ломтиками, и обжарьте в масле на сковороде, добавив соль и перец. Влейте к сердечкам бульон из индейки. Готовьте пока половина бульона не выкипит. Положите ложку горчицы, и влейте сливки, затем кипятите в течение 10 минут, пока соус не загустеет, приправьте солью и перцем. Отварите брюссельскую капусту в подсоленной воде в отдельной кастрюле. Когда она приготовиться, вырежьте ядра у каждой капусты, чтобы получились отдельные капустные листья. В горячей кастрюле на сливочном масле обжарьте листья 1 минуту, посыпьте солью, перцем. Положите тушеное мясо и жареную брюссельскую капусту на тарелку, и посыпьте измельченным укропом. Рекомендуется отдельно подавать отварной картофель.

Время готовить:
2 h
порция:
4

Ингредиенты

500 г сердечек индейки

200 г брюссельской капусты

200 г сливок

1 столовая ложка тертой горчицы

0,5 л. бульона из индейки

5 г укропа

соль, перец